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【10月1日~翌年1月15日】10月からの「リバージュ」メニュー

2016年8月22日

10月からのリバージュメニュー

ご予約のご参考になさって下さいませ。

全体リバージュ10月から


【前菜】ノイシュロス小樽オリジナル前菜3種のプレート

(ニンニク香る祝津産蛸のマリネ・フォアグラのムースとビーツのジュレ・野菜のガトー仕立て)

10月からの前菜

 

 

 

 

【スープ】道産カボチャのクリームスープ・カボチャの種と紅芋のゴフレット添え

10月からのスープ

 

 

 

 

【魚料理】道産平目の天火焼き、大根のブレゼサフランソースで

10月からの魚料理

 

 

 

 

【肉料理】穀物肥育ラムもも肉のローストスモーク香る野菜と北あかりのコンフィ

10月からの肉料理

 

 

 

 

【デザート】4種のプレート

(余市産リンゴとナイヤガラのヴェリーヌ・栗のムース・カタラーナ・旬のフルーツ)

10月からのデザート

 

 

 

 

※こちらのディナーは通常のご予約の他、日程によっては早割プランでも

ご利用頂ける場合がございますのでご予約のご参考にどうぞ。

 

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